5月25日，中國國際茶文化研究會茶館聯(lián)盟大會在杭州舉行。本次會議以茶館業(yè)高質(zhì)量發(fā)展探索與實踐為主題，組織與會人員認真學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于“要做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章的重要指示精神，結(jié)合實際開展交流探討，促進中國茶館業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
中國國際茶文化研究會副會長、茶館專委會主任、浙江省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳原廳長、中共浙江省紹興市委原書記錢建民，杭州市茶文化研究會會長、杭州市人民政府原副市長何關(guān)新，中國國際茶文化研究會辦公室主任、浙江省政協(xié)研究室原副主任戴學(xué)林，中國國際茶文化研究會第四屆學(xué)術(shù)委員會委員、茶館專委會原主任、杭州市茶樓業(yè)協(xié)會原會長朱家驥，浙江樹人大學(xué)國際茶文化學(xué)院執(zhí)行院長張星海，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、我國知名茶學(xué)專家徐南眉，中國國際茶文化研究會發(fā)展與促進部副部長梁國彪，中國國際茶文化研究會茶館專業(yè)委員會執(zhí)行主任邱仁明，貴州省茶館業(yè)協(xié)會會長王怡靈，云南西雙版納州茶業(yè)協(xié)會會長汪云剛等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席本次會議。中國國際茶文化研究會發(fā)展部部長陳敘達主持會議。
何關(guān)新會長在歡迎辭中提到，杭州全市目前有茶樓、茶館近萬家，囊括都市茶館、吳山茶館、農(nóng)家茶館、商務(wù)茶館，田園茶館等各式風(fēng)格。杭州的茶館都位于優(yōu)美的風(fēng)景名勝區(qū)之中，周邊景色美不勝收，既接近人們的休閑生活，又具有濃厚的文化氛圍。進入新時代后，杭州茶樓茶館業(yè)態(tài)創(chuàng)新、與時俱進、層出不窮，逐漸形成以茶會友為目的的茶產(chǎn)業(yè)模式。無論是談工作、學(xué)習(xí)交流還是論生活、品茗論道，只要泡上一杯香氣四溢的茶，滿滿的詩情畫意就應(yīng)韻而來。茶已經(jīng)滲透到人們?nèi)粘５膶W(xué)習(xí)工作生活習(xí)慣里，成為健康人生的一部分。
邱仁明主任作工作報告，他在報告中提到，近年來，在中國國際茶文化研究會領(lǐng)導(dǎo)下，深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”的重要指示精神，推動開展三統(tǒng)籌、助力共富的活動，緊緊圍繞鄉(xiāng)村振興、共同富裕的主題，在浙江千島湖成功舉辦了2022年中國國際茶文化研究會茶館聯(lián)盟大會;圓滿完成中國國際中國文化特色茶館標(biāo)準(zhǔn)、媒體標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)工作。茶館專業(yè)委員會接下來的主要工作計劃主要以擬定今年下半年在貴州省湄潭縣召開2023年下半年中國國際茶文化研究會茶館聯(lián)盟大會暨茶館用品博覽會，常委居委會聯(lián)動全國茶會同仁參與助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展及繼續(xù)舉辦中國文化特色茶館標(biāo)準(zhǔn)，推進標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，在總結(jié)首批培訓(xùn)情況的基礎(chǔ)上加以完善。開展非遺文化推廣工作，利用非遺資源講好茶故事，使茶葉這片葉子變成致富一方的金葉子。
會上，來自云南、湖南、河南、重慶、香港5個省份的茶館代表依次結(jié)合當(dāng)前中國茶館業(yè)發(fā)展實際，發(fā)表實踐經(jīng)驗和對策建議。
云南西雙版納茶葉協(xié)會會長汪云剛在講話中提到，茶館是中國茶產(chǎn)業(yè)的重要窗口，是傳承優(yōu)秀茶文化的重要載體，也是盛世興茶的重要標(biāo)志。2021年云南全省茶葉種植面積達749萬畝，有機茶園達105.7萬畝，2021年總產(chǎn)量49萬噸，綜合產(chǎn)值達1071億元，首次突破了千億元。云南省以普洱茶、紅茶、綠茶三大類為主，茶樓、茶館、茶店等在云南省全面興起。這些茶館茶樓成為講好茶故事、挖掘茶文化、宣傳茶知識的重要陣地和場所，是茶葉愛好者休閑的重要去處。除帶動產(chǎn)業(yè)消費外，還能帶動茶商、茶點、民宿區(qū)域、茶旅游等行業(yè)的發(fā)展，真正實現(xiàn)了一業(yè)興則百業(yè)興。我們要認真學(xué)習(xí)習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想，學(xué)習(xí)三茶統(tǒng)籌的重要指示精神，以全面推進鄉(xiāng)村振興為總牽引，認真抓好云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全面打好云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。大力推進“公司加農(nóng)戶加合作社加基地”模式，將分散的農(nóng)戶組織起來開展技術(shù)培訓(xùn)，加大科技推廣力度。加強茶館從業(yè)人員的思想品德、職業(yè)道德、知識和專業(yè)技能培訓(xùn)，全面提升茶館業(yè)從業(yè)者的職業(yè)素養(yǎng)。強化全國茶館業(yè)聯(lián)盟，加強交流學(xué)習(xí)，促進茶館業(yè)服務(wù)質(zhì)量的全面穩(wěn)步提升。堅持走出去、請進來，學(xué)習(xí)其他相關(guān)省區(qū)及兄弟單位的先進經(jīng)驗，增強云茶吸引力，努力讓云茶走向全國，邁向世界。
湖南省常德市茶文化促進會會長胡友鐸在講話中指出，常德茶文化氣氛濃厚，已然成為常德一張亮麗的城市名片。我們要助推常德打造湖南茶產(chǎn)業(yè)高地：打造生態(tài)有機茶示范高地、打造湖南紅茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)加工研發(fā)高地、打造湖南茶產(chǎn)業(yè)人才支撐高地、湘牌茶館建設(shè)示范高地、湖南茶旅融合發(fā)展示范高地。以科技賦能，促進常德茶文化繁榮，助推常德茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。使傳統(tǒng)茶館向線上線下體驗式茶館轉(zhuǎn)變，由單一的茶館轉(zhuǎn)向多元整合聯(lián)動，借助茶非遺的東風(fēng)轉(zhuǎn)型升級，充分展現(xiàn)茶文化傳播、茶園推廣的窗口和平臺。
河南文馨苑茶文化傳播中心董事長孫茂國在講話中提到，河南省是中華文明的搖籃，是中原文化、宋朝點茶文化的發(fā)祥地，茶文化歷史厚重，文脈源遠綿長。2022年河南全省有各類茶館5000余家，經(jīng)營模式多元化發(fā)展。河南文馨苑茶文化傳播中心現(xiàn)有三個國家級知名品牌，武夷山紅茶、云南普洱兩個茶山基地。以文濟商，創(chuàng)新載道。文馨苑茶生活館將認真踐行習(xí)總書記三茶統(tǒng)籌的發(fā)展理念，在河南省茶葉商會的領(lǐng)導(dǎo)下，在重點科技院校的專家和茶文化學(xué)者的指導(dǎo)下，以爭創(chuàng)“中國文化特色茶館”為契機，根植國學(xué)傳統(tǒng)文化，對接消費者健康養(yǎng)生的心理需求，以“文化主導(dǎo)，品質(zhì)會員，錯層經(jīng)營，健康養(yǎng)生“的經(jīng)營思路，打造一個真正意義上的“怡性情，抒心胸，曠神怡，寄深思”的“中國文化特色茶館”。
重慶苗品記茶葉有限公司董事長苗偉在講話中提到，苗品記成立于1997年，是一家專門從事茶館連鎖經(jīng)營的企業(yè)，目前在重慶擁有40多家各類型的茶館，主要以商務(wù)茶館和文化特色茶館為主。對于三茶統(tǒng)籌概念，他提出了自己的見解。三茶指的是茶葉、茶文化和茶人，茶葉是核心產(chǎn)品，茶文化是傳遞給消費者的理念和價值觀，茶人則是茶行業(yè)的重要組成部分，是茶館文化傳承發(fā)展的保障。在推動茶館業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的過程中，我們必須重視三茶統(tǒng)籌，打造具有特色、品質(zhì)優(yōu)良的茶館。要強化產(chǎn)品的質(zhì)量，把握茶葉質(zhì)量控制的關(guān)鍵點，推行全程質(zhì)量管理，加強茶制作工藝的研究和創(chuàng)新，在保障產(chǎn)品質(zhì)量的同時，提升顧客對茶館品質(zhì)的認可度。要注重文化傳承，通過茶藝的展現(xiàn)、茶空間的表現(xiàn)、茶文化的講解等多種方式，讓更多的年輕人了解、認識和喜歡茶文化。要借助社交媒體等現(xiàn)代化的手段推廣茶文化，讓更多的人認識優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化。要注重人才的培養(yǎng)和傳承，茶人是茶館文化傳承的發(fā)展的保障，一名具有優(yōu)質(zhì)素養(yǎng)和服務(wù)意識的茶人，能夠推動茶館行業(yè)的發(fā)展。為此，我們需要注重人才的培養(yǎng)和傳承，提高茶人的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識，同時通過合理的機制，吸引更多的優(yōu)秀的年輕人投入到我們的茶行業(yè)當(dāng)中。
香港茶文化研究院秘書長王添利在講話中提到，踐行茶館行業(yè)的三茶統(tǒng)籌、開發(fā)，可以結(jié)合開展傳統(tǒng)茶元素的劇本殺與實景沉浸式茶元素的走進劇本，這是一個相對年輕化群體的主流消費方向，前景較為廣闊，各個年齡段都有受眾。隨著飲茶習(xí)慣的逐漸年輕化，茶文化劇本作為媒介，它可以將劇本帶給從未體驗過的茶人茶客，也可以將劇本作為載體，將飲茶習(xí)慣、茶葉口感傳遞給對茶產(chǎn)生興趣的一些青少年，或是又愛茶又愛劇本的群體，同時體驗雙倍的快樂。我們平時的斗茶、點茶、等場景都可以嫁接在劇本當(dāng)中進行實現(xiàn)。預(yù)想中的大型沉浸式劇場，可以有宏大的背景、專業(yè)的聲光電、精致的服裝造型、深入人心的演繹，時長在三個小時以上，可同時接待比較多的人，NPC互動性較強。
此外，錢建民會長作《“三茶”統(tǒng)籌共享非遺文化引領(lǐng)開創(chuàng)茶館業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新局面》主旨報告，他提出，茶館業(yè)發(fā)展歷史悠久，是健身養(yǎng)性的重要場所，是促進茶消費、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的重要平臺，是傳承中華傳統(tǒng)茶文化，當(dāng)代茶文化的重要窗口，在茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中起著重要作用。我們要精準(zhǔn)把握茶產(chǎn)業(yè)、茶文化和茶館業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，堅定不移地走“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展之路，“三茶”統(tǒng)籌是新時代、新理念、新階段、新征程、新格局的新要求，是破解大國小農(nóng)瓶頸，改變低小散弱現(xiàn)狀，發(fā)展中國特色現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需求;是做強鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)茶農(nóng)小康、人民健康、國家安康和滿足人民日益增長的健康生活的需要;是復(fù)興中華茶文化、振興中國茶產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)造茶葉強國輝煌的必然要求。我們要充分共享中國茶非遺文化遺產(chǎn)成果，利用好非遺資源，創(chuàng)新創(chuàng)造特色，始終堅持中國茶文化的引領(lǐng)作用。
來源：茗邊
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